Ich habe hier: www.myhomebook.de/fun/wienern-begriff mal was gefunden.
Ob es die Lösung ist...?
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Wer wienert, der putzt, bis alles blitzeblank ist. Aber warum sagen wir eigentlich „wienern“? Der Ursprung findet sich in der Armee.
Deutsche Sprache, schräge Sprache. Neben der verwirrenden Grammatik und Kommasetzung schleichen sich oft Begriffe ein, die mittlerweile jeder benutzt, aber keiner weiß, warum eigentlich. Einer dieser Begriffe ist das „Wienern“, das das übermäßige Putzen, auch „blank polieren“ von Oberflächen beschreibt. Haben Sie sich schon mal gefragt, warum man das eigentlich sagt? Woher stammt der Begriff? Was für eine Bedeutung hatte er ursprünglich? Wofür steht er sonst noch? Eine Begriffsklärung.
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Darum sagt man „wienern“ – die Herkunft des Begriffs
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Der Ursprung für den Begriff „Wienern“ findet sich laut der Gesellschaft für deutsche Sprache (gfds e.V.) im Militär. Ende des 19. Jahrhunderts benutzten Soldaten sogenannten Wiener Kalk, um weißes Lederzeug einzufärben und zu reinigen. Wiener Kalk ist eine Schlämmkreide aus sandfreiem, tonhaltigem Kalk, die auch heute noch zur Anwendung kommt. Sie soll vor allem bei Edelstahl und Silber sehr gute Ergebnisse erzielen. Die Bezeichnung haben Soldaten dann in den Alltag übernommen, etwas zu wienern wurde Synonym für das Polieren auf Hochglanz. Das gründliche Saubermachen.
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Wofür kann der Begriff „wienern“ noch stehen?
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Nicht nur beim Putzen verwendet man den Begriff „Wienern“. Man kann man jemandem auch eine „wienern“ – dann gibt man demjenigen eine Ohrfeige. Da gefällt uns die andere Bedeutung aber deutlich besser.

Vielen Dank für dein Bemühen.
Das beantwortet nur einen Teil meiner Frage. Wir hatten aber auch das Millitär im Verdacht. Ich hätte natürlich im Netz suchen können, ich hatte aber den Verdacht, daß einer unserer österreichischen Freunde, vielleicht ja auch mehrere die Fragen beantworten können.

Unsere österreichischen Freunde haben die Frage vielleicht gar nicht gehört, @Kaputnik
Oder @martin, @Dino, @Andreas, @kreutzer?

Den Gedanken hatte ich auch schon, aber sie ist ja nicht in einem Geheimbereich. Vielleicht fehlt´s ihnen auch schlicht am Wissen.

Und haben sie nicht mal in der Vorratskammer Senfreserve...?

Offenbar nicht, sieht echt schlecht aus in Österreich mit Senf.

Musst doch mal nach Dijon.

Bautzen ist kürzer

Den mag ich nicht, da nehm ich lieber den Esslinger oder den Bautzener.

Und auch viel besser. ...zumindest den wo ich probiert habe...