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Gemüsezucht und deren Auswirkungen

Wird Gemüse immer süßer, aber auch ärmer an wertvollen Inhaltsstoffen?
4 Mitglieder, 39 Beiträge (rss), gegründet von Held_der_Arbeit
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18.08.2020 13:39 - Testfall Paprika
Held_der_Arbeit, 38 Antworten.Sonne - positiv bewerten nach Login! 1    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0

Ich esse schon immer gerne Paprika. Aber seit vielen Jahren nimmt die Geschmacksvielfalt kontinuierlich ab. Als Gegenpart jedoch die Süße beständig zu. Wenn das allein den Käufern geschuldet ist, weil sie es so haben wollen, dann ist das für mich ein gutes Beispiel dafür, daß der Mainstream die Einengung der Vielfalt befördert und somit nicht meinen Geschmack widerspiegelt.
Als weiteres Beispiel nenne ich den Mais. Früher war er legal, zumindest bei uns, für mich nicht zu haben. Ergo, Stoßtrupp zum Felde des Bauern und ein paar Kolben requiriert. Heute bekommt man überall diesen langweiligen und furchtbaren kalifornischen Zuckermais. Sogar als Kolben angeboten. Gelegentlich mag so einer gut schmecken. Aber wenn ich da an meine früheren Jahre denke, kommt er da nicht mit und das nicht nur wegen irgendwelcher nostalgischer Sinnesverklärung.
Ich habe hier noch einen interessanten Artikel, der meine Eindrücke untermauert und euch vielleicht ein Denkanstoß ist.

www.spektrum.de/news/werden-obst-und-gemuese-immer-ungesuender/1303910
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