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@Andreas: isst man in Tirol auch Leberknödelsuppe? Falls ja - kannst du bitte deine Frau fragen, ob in Leberködel tatsächlich eine Leber enthalten ist?
Es könnte mit dem Namen zusammenhängen. "Fischsuppe" sagt ja wie "Leberknödelsuppe" etwas über den Inhalt aus. Das ist jetzt aber nur mein Zugang zu der Thematik.