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Diskussionsverlauf: Low-Fat Restaurant? Wo?   ¿!

24.10.2002 13:01 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! DI  diana-kasperek teilen

Kennt jemand irgendwo auf der Welt ein Restaurant, in dem man ausschließlich fettarme Gerichte bestellen kann?

!!  
24.10.2002 13:59 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! FL  flauschmaus teilen
hier gibts was in berlin.

"Das "Bleibtreu 31" paßt vollendet in die elegante Straße, deren Namen sie entlieh

"An manchen Stellen wirkt Berlin so urban und kreativ wie Paris - zum Beispiel in der Bleibtreustraße in Charlottenburg. Sie ist elegant wie kaum eine andere Berliner Straße, Modehäuser, Restaurants und kleine Spezialitätengeschäfte wechseln einander ab...

... Inmitten dieses Biotops liegt gegen Ende der Straße ein Restaurant, das weit mehr ist als ein Restaurant. Es führt den einzig logischen Namen, den ein Lokal in dieser Gegend haben kann: "Bleibtreu 31". Im Sommer sitzt man an Bistrotischen auf dem Trottoir (für Berlin angenehm untypisch: keine weißen Plastikstühle) oder im kleinen Garten, dem Juwel des Hauses: Er ist zur Hälfte mit Glas überdacht, ein Kieselbett ist originellerweise mit bunten Glassteinen angefüllt, beherrscht wird er von langen Steintafel...

...Wir haben den Rucolasalat mit angeräucherten Seezungen-Lachs-Röllchen und frischen Parmesan und die Kräuter-Crepes mit Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen, mit Mozzarella überbacken probiert. Beides war im Geschmack sehr fein austariert und mit Akribie zubereitet. Vor allem die Kräuter-Crepes überzeugten, kein Pfannkuchen. vollgestopft mit grober Masse, sondern ein filigranes Kunstwerk mit hauchdünnem Teig, das für den Spinat noch nicht einmal Knoblauch benötigte, weil es alle nötige Würzen aus den erstklassig gerösteten Pinienkernen zog.

Der zweite Besuch am Abend baute den guten Eindruck vom Mittag noch aus. Das Personal wiederum zuvorkommend und zurückhaltend gleichzeitig, vor allen Dingen aber schnell. Wir nehmen Gazpacho mit Croutons als Vorspeise: Eines der besten Gazpachos, das in Berlin zu haben ist - kühl, angenehm scharf, körnig. Als Hauptspeisen dann Kalbsleber Berliner Art mit Kartoff

24.10.2002 14:00 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! FL  flauschmaus teilen
hier ist der zweite teil und der link dazu.

Der zweite Besuch am Abend baute den guten Eindruck vom Mittag noch aus. Das Personal wiederum zuvorkommend und zurückhaltend gleichzeitig, vor allen Dingen aber schnell. Wir nehmen Gazpacho mit Croutons als Vorspeise: Eines der besten Gazpachos, das in Berlin zu haben ist - kühl, angenehm scharf, körnig. Als Hauptspeisen dann Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree und Blattsalaten und Maishähnchenbrust auf Paprika-Zucchini-Gemüse. Beides rundum gelungen.

Ein Detail wie das Paprika-Zucchini-Gemüse zeigt, wie hier gekocht wird: Nämlich vorsichtig, leicht, vitaminbewußt und dennoch geschmacklich opulent. In der Speisekarte gibt es eine eigen Seite für Low-Fat-Kost. Auch das beweist die Absicht, den Gast genährt, aber nicht gemästet zu entlassen...

...Mit maßvollen Preisen, einfallsreicher Küche und gescheitem Service paßt das "Bleibtreu 31" bestens in die Straße, deren Namen es entlieh. Eben eine der schönsten Berlins."

www.bleibtreu.com/pages/gastro.htm

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24.10.2002 14:12 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! FL  flauschmaus teilen
hier hätte ich noch was in wien.persönlich sehr empfehlenswert.

www.noodles.co.at/

25.10.2002 21:14 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! UB  Uwe Busse teilen
Mac D. wird dir da nicht unbedingt einen Dienst erweisen können. Jedes gute Restaurant auf dieser Welt wird aber sicherlich Deinem Wunsch auf Anfrage entsprechen. Ausschließlich könnte ich mir kein noch so gutes Restaurant auf dieser Welt vorstellen. Der Kunde ist König.

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