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Diskussionsverlauf: Lehrabschluß Koch Menü   ¿!

30.05.2006 10:09 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! C.  c.sumser

Hallo.Mein Sohn macht in Kürze die Lehrabschlussprüfung für den Koch.Zur Übung zu Hause möchte er Menüs kochen.Muss ja bei der Prüfung ein dreigängiges machen.Weiß jemand vielleicht ein paar Menüs die dort gefragt werden?Wäre ganz lieb.So könnte er sich schon mal ein einüben.Herzlichen Dank Stine

Gueltig: Oesterreich

!!  
31.05.2006 10:32 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! AR  Artico
Vielleicht ist das interessant: Die Prüfung unterligt genauer gesetzlicher Bestimmungen.

> §6 Gliederung der Lehrabschlussprüfung ... (2) Die praktische Prüfung umfaßt die Gegenstände 1. Prüfarbeit, 2. Fachgespräch. (3) Die theoretische Prüfung umfaßt die Gegenstände 1. Fachkunde, 2. Fachrechnen, 3. Buchführung. (4) Die theoretische Prüfung entfällt, wenn der Prüfungskandidat das Erreichen des Lehrzieles der letzten Klasse der fachlichen Berufsschule ...

Praktische Prüfung §7 Prüfarbeit (1) Die Prüfarbeit hat die Zubereitung und die Materialaufstellung für ein Menü zu umfassen. (2) Die Prüfungskommission hat unter Bedachtnahme auf den Zweck der Lehrabschlußprüfung, die Anforderungen der Berufspraxis und das Leistungsangebot des Lehrbetriebes eine Prüfarbeit zu stellen, die in der Regel in vier Stunden durchgeführt werden kann. (3) Die Prüfarbeit ist nach viereinhalb Stunden zu beenden. (4) Für dieBewertung der Prüfarbeit sind folgende Kriterien maßgebend: 1. Geschmack, 2. Aussehen und Anrichten, 3. wirtschaftliches und fachliches Arbeiten, 4. Sauberkeit am Arbeitsplatz.

§8 Fachgespräch (1) Das Fachgespräch ist vor der gesamten Prüfungskommission abzulegen. (2) Das Fachgespräch hat sich aus der praktischen Tätigkeit heraus zu entwickeln. Hiebei ist unter Verwendung von Fachausdrücken das praktische Wissen des Prüflings festzustellen. ...<

Das ist nicht alles - weiter gehts hier:

www.bmwa.gv.at/nr/bmwa/service/lese...

31.05.2006 11:01 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! AR  Artico
Vorschläge gibt es sicher noch in der berufsschule. Vielleicht aber können Sie in der Wirtschaftskammer (Innung) fragen, ob es Aufzeichnungen gibt, was die Prüflinge so zubereitet haben.

Aber der Lehrling, der vor der Prüfung steht, darf bei früheren (nicht öffentlichen!) Prüfungen zusehen - vielleicht in einem anderen Bundesland??

> BGBl.Nr. 670/1995 Allgemeine Prüfungsordnung

§7 Zuhörer bei der Prüfung (1) Die Prüfung ist nicht öffentlich. Der Vorsitzende der Prüfungskommission hat jedoch einzelne Zuhörer zuzulassen, sofern diese ein berufliches Interesse glaubhaft machen und die räumlichen Verhältnisse die Anwesenheit der Zuhörer ohne Beeinträchtigung des Prüfungsablaufes gestatten.

(2) Personen, bei denen ein berufliches Interesse jedenfalls anzunehmen ist, sind:

1. Prüfungswerber vor Antrittzur Prüfung innerhalb der nächsten drei Monate oder beim nächsten Prüfungstermin 2. ...<

steht da:

www.wkw.at/docextern/abtbipol/Allge...

31.05.2006 11:19 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! JG  Jenny Gonza
aber zur anregung könnt ihr euch noch "das perfekte dinner" auf vox jeden tag um 19 uhr anschauen, ist lustig und interessant auch gleich.

lg jenny


01.06.2006 10:55 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! ST  Sting
also eigentlich bekommt man für die lehrabschlußprüfung die menüfolge schon im vorhinein bekanntgegeben. das ist ja in den meisten lehrberufen so, da wird nichts dem zufall überlassen. schließlich sollen ja alle die prüfung schaffen. ich würde nochmal mit den lehrern sprechen, die wissen das ja.


19.06.2006 10:14 Sonne - positiv bewerten nach Login! 0    Wolke - negativ bewerten nach Login! 0  NO! AR  Artico
Sting sagt das richtig. Die Kommission will sicher nicht 5 Spargelcreme-Suppen, 3 Rindsrouladen und vier Esterhazy-Torten vorgesetzt bekommen!

Daher 50 Zacks für Sting.


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